滋賀湖北のお土産　菊水飴 (pico)

滋賀湖北のお土産　菊水飴

余呉町菊水飴本舗の菊水飴。
江戸時代から北国街道名物として親しまれていた、老舗の味です。

紐を解くと、中には雰囲気のあるリーフレットと飴の入った器があります。

蓋を開けるとほのかに香ばしい香り。
米と麦芽だけで手作りされた半練りのこの飴は、箸などに巻き取っていただきます。

少し泡立っているのも特徴の１つ。
薄いクリームがかった色合いの飴は空気を含んで口に入れるとふんわり。
その後さっと溶けて消えていきます。
この感じがとてもいい。
自然な甘さのこの飴は、いくらでも食べられそうです。
甘さがしつこく口に残らないのも理由の１つ。
風邪の時には大根おろしと合わせて飲むと効くとのことですが、
確かにのどにも効きそうな？感じがします。
試していませんけども(笑)

菊水飴本舗
http://www2.cny.ne.jp/kankou-y/YOGO_KIKUSUI_01.html

投稿者: picoa 日時: 2007年06月30日 22:34 | パーマリンク

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